10 நிமிடத்தில் சத்தான பிரேக்பாஸ்ட்! கேழ்வரகு – கோதுமை ரவை அடை செய்முறை!
சென்னை: காலை நேரத்தில் என்ன சமைப்பது என்று யோசிப்பவர்களுக்கும், உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கும் ஏற்ற ஒரு அருமையான காலை உணவு தான் இந்த கேழ்வரகு – கோதுமை ரவை அடை.
மாவு புளிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லாமல், மிகக் குறைந்த நேரத்தில் சர்க்கரை நோயாளிகள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாக இதை நொடியில் தயார் செய்துவிடலாம்.
🌾 தேவையான பொருட்கள் & அளவு
| பொருட்கள் | அளவு |
| கேழ்வரகு (ராகி) மாவு | 1 கப் |
| கோதுமை ரவை | 1 கப் |
| பெரிய வெங்காயம் | 2 (பொடியாக நறுக்கியது) |
| பச்சை மிளகாய் | 3 (காரத்திற்கு ஏற்ப) |
| துருவிய இஞ்சி | 1 சிறிய துண்டு |
| முருங்கைக்கீரை / கொத்தமல்லி | 1 கைப்பிடி அளவு |
| உப்பு & தண்ணீர் | தேவையான அளவு |
| சமையல் எண்ணெய் | சுடத் தேவையான அளவு |
👨🍳 கேழ்வரகு – கோதுமை ரவை அடை செய்முறை:
-
மாவைத் தயார் செய்தல்: ஒரு பாத்திரத்தில் கேழ்வரகு மாவு, கோதுமை ரவை, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், துருவிய இஞ்சி, மற்றும் முருங்கைக்கீரை அல்லது கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
-
பிசைதல்: அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, சிறிது சிறிதாகத் தண்ணீர் தெளித்து அடை தட்டும் தளர்வான பதத்திற்குப் பிசைந்துகொள்ளவும்.
-
அடை சுடுதல்: தோசைக்கல்லை மிதமான சூட்டில் வைத்து, பிசைந்த மாவிலிருந்து ஒரு உருண்டை எடுத்து கல்லில் வைத்து மெல்லியதாகத் தட்டவும்.
-
வேகவைத்தல்: அடையைச் சுற்றி சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, மிதமான தீயில் இருபுறமும் மொறுமொறுப்பாகும் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும்.
-
பரிமாறுதல்: இப்போது சத்தான கேழ்வரகு-கோதுமை ரவை அடை தயார்! காரமான பூண்டுச் சட்னி அல்லது தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறினால் அபார சுவையாக இருக்கும்.
