சம்பா கோதுமை ரவை கஞ்சி: டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்ற, நார்ச்சத்து மிகுந்த ஒரு சிறந்த இரவு உணவு!

சம்பா கோதுமை ரவை கஞ்சி: டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்ற, நார்ச்சத்து மிகுந்த ஒரு சிறந்த இரவு உணவு!

சென்னை: இரவு உணவிற்கு என்ன சமைப்பது என்று யோசிக்கிறீர்களா? உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும், அதே சமயம் ஆரோக்கியமான மற்றும் வயிறு நிறையக்கூடிய உணவை விரும்புகிறீர்களா? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கும் ஏற்ற ஒரு சிறந்த உணவான சம்பா கோதுமை ரவை கஞ்சி செய்முறையை இங்கு பார்ப்போம். கோதுமை ரவை அல்லது உடைந்த கோதுமை என்று அழைக்கப்படும் இந்த தானியம், அரிசி உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

சம்பா கோதுமை கஞ்சியின் நன்மைகள்:

• இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: இதில் உள்ள அதிகப்படியான நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மெதுவாக்கி, இரத்த சர்க்கரை அளவு திடீரென உயர்வதைத் தடுக்கிறது.

• எடை குறைப்பு: நீண்ட நேரம் வயிற்றை நிறைவாக வைத்திருப்பதால், தேவையில்லாத பசியைக் கட்டுப்படுத்தி உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது.

• செரிமானம் & புரதச்சத்து: இதில் சேர்க்கப்படும் பாசிப்பருப்பு மற்றும் காய்கறிகள் உடலுக்குத் தேவையான புரதம், வைட்டமின்களை அளிப்பதுடன் மலச்சிக்கலையும் போக்குகிறது.

🥗 தேவையான பொருட்கள்:

• உடைந்த கோதுமை (கோதுமை ரவை): 1 கப்

• பாசிப்பருப்பு: 1/4 கப்

• சின்ன வெங்காயம்: 10 (பொடியாக நறுக்கியது)

• தக்காளி: 1 (நறுக்கியது)

• இஞ்சி-பூண்டு விழுது: 1 தேக்கரண்டி

• பச்சை மிளகாய்: 2

• கேரட் மற்றும் பீன்ஸ்: 1/2 கப் (நறுக்கியது)

• மஞ்சள் தூள்: 1/4 தேக்கரண்டி

• சீரகம்: 1 தேக்கரண்டி

• மிளகு: 1/2 தேக்கரண்டி

• உப்பு: தேவையான அளவு

• தண்ணீர்: 5 கப்

• கொத்தமல்லி இலைகள்: சிறிதளவு

• எண்ணெய் / நெய்: 1 தேக்கரண்டி

🍳 செய்முறை விளக்கம்:

1. ஊறவைத்தல்: முதலில், கோதுமை ரவை மற்றும் பாசிப்பருப்பை நன்கு கழுவி, 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.

2. வதக்குதல்: ஒரு குக்கரில் மிதமான தீயில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகம் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அவை பொரிந்ததும், நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

3. காய்கறிகள் சேர்த்தல்: அடுத்து, இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்துப் பச்சை வாசனை போக வதக்கவும். பிறகு, நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, தக்காளி நன்கு குழைந்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.

4. வேகவைத்தல்: இறுதியாக, ஊறவைத்த உடைத்த கோதுமை, பாசிப்பருப்பு, மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் 5 கப் தண்ணீர் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து குக்கரை மூடவும். மிதமான தீயில் 3 முதல் 4 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும்.

5. பரிமாறுதல்: குக்கரில் உள்ள அழுத்தம் தானாகவே அடங்கிய பிறகு மூடியைத் திறக்கவும். கஞ்சி மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது சுடுதண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். இறக்குவதற்கு முன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவிச் சூடாகப் பரிமாறவும்.