10 நிமிடத்தில் ரெடி! குழந்தைகளுக்கான சூப்பர் புரோட்டீன் ஸ்நாக்ஸ் ‘ஸ்டஃப்ட் எக் பிரட் டோஸ்ட்’: சுவையான செய்முறை விளக்கம்!
சென்னை: பள்ளியிலிருந்து பசியோடு வீடு திரும்பும் குழந்தைகளுக்கு என்ன சிற்றுண்டி (Evening Snacks) செய்து கொடுப்பது என்று தினமும் யோசித்துத் थकப்படுபவரா நீங்கள்? வழக்கமான பிஸ்கட் அல்லது கடைகளில் வாங்கும் தின்பண்டங்களைச் சாப்பிட்டு அவர்களுக்குச் சலிப்பு ஏற்பட்டுவிட்டதா?
அப்படியானால், உடலுக்குச் சத்துமிக்க மற்றும் நாவிற்குச் சுவையான இந்த ‘ஸ்டஃப்ட் எக் பிரட் டோஸ்ட்’ (Stuffed Egg Bread Toast) ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். உங்கள் சமையலறையில் உள்ள சில அடிப்படைப் பொருட்களைக் கொண்டே, வெறும் 10 நிமிடங்களில் இந்தச் சுவையான சிற்றுண்டியை நீங்கள் விரைவாகச் செய்துவிடலாம்.
இதில் சேர்க்கப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகள் குழந்தைகளுக்குத் தேவையான உயர்தர புரோட்டீன் (Protein) மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்குகின்றன. வேலைக்குச் செல்லும் இல்லத்தரசிகள் அல்லது சமையலில் அதிக அனுபவம் இல்லாதவர்கள் கூட மிகக் குறைந்த எண்ணெயைக் கொண்டு இதனை எப்படித் தயாரிக்கலாம் என்று இந்த பதிவில் விரிவாகப் பார்ப்போம்:
📝 டோஸ்ட் செய்யத் தேவையான பொருட்கள்:
-
பிரட் துண்டுகள் (Bread slices) – 4
-
முட்டைகள் (Eggs) – 2
-
வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
-
தக்காளி – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
-
பச்சை மிளகாய் – 1 (காரத்திற்கு ஏற்ப)
-
இஞ்சி-பூண்டு விழுது – ½ டீஸ்பூன்
-
மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
-
மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
-
மிளகுத் தூள் (Pepper powder) – ½ டீஸ்பூன்
-
உப்பு – தேவையான அளவு
-
கொத்தமல்லி இலைகள் – சிறிதளவு
-
வெண்ணெய் அல்லது நெய் – தேவையான அளவு
👩🍳 ஸ்டஃப்ட் எக் பிரட் டோஸ்ட் செய்முறை (Step-by-Step):
1. முட்டை கலவை தயாரித்தல்:
முதலில், ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றவும். அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, ஒரு விஸ்க் (Whisk) அல்லது கரண்டியைப் பயன்படுத்தி முட்டையை நன்றாக அடித்துக் கலக்கிக் கொள்ளவும்.
2. மசாலா & காய்கறிகள் சேர்த்தல்:
நன்றாக அடித்த முட்டை கலவையுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி-பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், மிளகுத் தூள் மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து மசாலாக்கள் ஒன்றுசேருமாறு நன்றாகக் கலக்கவும். (விருப்பப்பட்டால் குடைமிளகாய் அல்லது சீஸ் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்).
3. பிரட் பிரேம் (Frame) செய்தல்:
ஒரு பிரட் துண்டை எடுத்து, கத்தியால் அதன் மையப்பகுதியைச் (Center portion) சதுரமாக வெட்டித் தனியாக நீக்கிவிட வேண்டும். இப்போது பிரட்டின் வெளிப்புறச் சட்டகம் (Outer frame) மட்டும் தனியாகக் கிடைக்கும்.
4. முட்டை நிரப்புதல் (Stuffing):
அடுப்பில் ஒரு தோசைக்கல்லை வைத்து மிதமான தீயில் சூடாக்கி, ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து அதன் மேற்பரப்பில் சமமாகப் பரப்பவும். இப்போது வெட்டி வைத்துள்ள பிரட்டின் வெளிப்புறச் சட்டகத்தை (Frame) மட்டும் தோசைக்கல்லின் மேல் வைக்கவும். பின்னர், தயார் செய்து வைத்துள்ள முட்டை மற்றும் காய்கறி கலவையை அந்த பிரட் சட்டகத்தின் மையத்தில் உள்ள காலி இடத்தில் கரண்டியால் ஊற்றிச் சமப்படுத்தவும்.
5. டோஸ்ட் செய்தல்:
முட்டை கலவையை ஊற்றிய உடனே, நாம் முதலில் வெட்டி எடுத்த பிரட்டின் சதுர வடிவ மையப்பகுதியை அதன் மேல் மூடி போல வைத்து லேசாக அழுத்தி ஒட்டவும்.
சமைக்கும் பக்குவம்:
* அடுப்பை முழுமையாக மிதமான தீயில் (Medium flame) வைக்கவும்.
* பிரட்டின் இருபுறமும் நல்ல பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் வரும் வரை திருப்பிப் போட்டு வேக வைக்கவும்.
* வெண்ணெய் அல்லது நெய்யின் வாசம் வீடு முழுவதும் பரவும் போது டோஸ்ட்டை வெளியே எடுக்கலாம்.
இதோ, நாவில் நீர் ஊறவைக்கும் சுவையான மற்றும் சத்துக்கள் நிறைந்த ‘ஸ்டஃப்ட் எக் பிரட் டோஸ்ட்’ தயார்! இந்த மொறுமொறுப்பான முட்டை டோஸ்ட்டை, தக்காளி சாஸ் (Tomato Sauce) அல்லது காரமான புதினா சட்னியுடன் சூடாகப் பரிமாறினால் குழந்தைகள் தட்டைக் காலி செய்துவிடுவார்கள்.
