புரட்டாசி சனிக்கிழமை சிறப்பு பிரசாதம்: கோவில் சுவையில் பாரம்பரிய ‘எள்ளு சாதம்’! 10 நிமிடத்தில் செய்வது எப்படி? 🍲✨
சென்னை: 📍
புரட்டாசி மாதம் என்று நினைத்தாலே நம் நினைவுக்கு முதலில் வருவது பெருமாள் வழிபாடும், அவருக்குப் படைக்கப்படும் சுவையான திவ்ய பிரசாதங்களும்தான்! 🌸 புரட்டாசி சனிக்கிழமைகளில் பெருமாளுக்குப் படைக்கப்படும் பிரசாதங்களில் முதன்மையானதும், ஆரோக்கியம் நிறைந்ததும் ‘எள்ளு சாதம்’ (எள்ளுதாரம்).
குழந்தைகளுக்குச் சத்தான மதிய உணவு (Lunch Box), வேலைக்குச் செல்லும் பெண்களுக்கு அவசர நேரத்துச் சமையல், அல்லது நீண்ட தூரப் பயணங்களுக்குக் கெட்டுப்போகாத உணவு என அனைத்துக்கும் ஏற்ற இந்த எள்ளு சாதத்தைக் கோவில் பிரசாதத்தின் அதே நறுமணத்துடனும் சுவையுடனும் வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்வது எப்படி என்று இந்த கட்டுரையில் விரிவாகப் பார்ப்போம்! 🌾💥
எள்ளு சாதத்தின் மருத்துவ குணங்களும் ஆரோக்கிய நன்மைகளும்: 🩺🌿
எள்ளு சாதம் என்பது வெறும் ஆன்மீகப் பிரசாதம் மட்டுமல்ல, அது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு ஆரோக்கியப் புதையல்!
-
எலும்புகளுக்கு வலிமை: கருப்பு எள்ளில் அதிக அளவில் உள்ள கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்தி, உடலுக்குத் தேவையான உடனடி ஆற்றலை வழங்குகின்றன. 🦴
-
செரிமான சக்தி: இதில் சேர்க்கப்படும் குருமிளகு மற்றும் வரமிளகாய் ஆகியவை செரிமான மண்டலத்தைச் சீராக்கி, பசியைத் தூண்டுகின்றன. 🌶️
-
நல்லெண்ணெயின் நன்மைகள்: தூய நல்லெண்ணெய் சேர்த்துச் சமைக்கப்படுவதால், உடலுக்குக் குளிர்ச்சியையும், சாதத்திற்குத் தனித்துவமான மணத்தையும் சுவையையும் தருகிறது. 🛢️
-
எளிதான சேமிப்பு: இந்த எள்ளுப் பொடியை முன்கூட்டியே தயாரித்து வைத்துக் கொண்டால், அவசரமான காலையில் வெறும் 10 நிமிடங்களில் சுவையான கலவை சாதத்தை சட்டென்று தயார் செய்துவிடலாம்! ⏰
தேவையான பொருட்கள்: 🛒 🥣
| பொருள் | அளவு |
| வடித்து ஆறவைத்த பச்சரிசி / பொன்னி அரிசி சாதம் | 2 கப் |
| தூய்மையான கருப்பு எள் | 4 தேக்கரண்டி |
| உளுந்தம் பருப்பு | 2 தேக்கரண்டி + 1 தேக்கரண்டி (தாளிக்க) |
| வேர்க்கடலை (மணிலா பயறு) | 3 தேக்கரண்டி |
| மிளகு | 1 தேக்கரண்டி |
| காய்ந்த வரமிளகாய் | 5 (காரத்திற்கேற்ப) |
| மஞ்சள் தூள் | 1/2 தேக்கரண்டி |
| கடுகு | 1 தேக்கரண்டி |
| சீரகம் | 1/2 தேக்கரண்டி |
| கறிவேப்பிலை | ஒரு கைப்பிடி |
| நல்லெண்ணெய் | 4 தேக்கரண்டி |
| கல் உப்பு | தேவையான அளவு |
செய்முறை விளக்கம்: படிப்படியான வழிகாட்டி 🍳🔥
பரிமாறுதல் மற்றும் சேமிக்கும் முறை (Serving & Storage): 🍽️ 🏺
-
பரிமாறும் முறை: நறுமணமிக்க இந்த எள்ளு சாதம், சுடச்சுட மொறுமொறுப்பான உளுந்து வடைகளுடனும், உருளைக்கிழங்கு வறுவல் அல்லது சுட்ட அப்பளத்துடனும் பரிமாற மிகச் சிறந்த உணவாகும். 🥔
-
சேமிப்பு முறை: நாம் தயாரித்த இந்த எள்ளுப் பொடியை ஈரப்பதம் இல்லாத, காற்று புகாத கண்ணாடி அல்லது துருப்பிடிக்காத பாத்திரத்தில் சேமித்து வைத்தால், 1 மாதம் வரை கெட்டுப்போகாமல் புதியது போலவே இருக்கும்!
இந்தச் புரட்டாசி சனிக்கிழமையில் உங்கள் வீட்டில் இந்த முறையில் சுவையான எள்ளு சாதத்தைச் செய்து பெருமாளுக்குப் படைத்து, குடும்பத்தினரின் ஆரோக்கியத்தையும் நாவிற்குச் சுவையையும் கூட்டுங்கள்! 🌸✨
