முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் கறிவேப்பிலை சாதம்: சுவையான மற்றும் சத்தான மதிய உணவு செய்முறை!

சென்னை: தினமும் மதிய உணவிற்கு என்ன சமைப்பது என்று யோசித்துச் சிரமப்படுகிறீர்களா? உங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை மதிய உணவுப் பெட்டியில் (Lunchbox) கட்டித் தர விரும்புகிறீர்களா? முடி உதிர்தல் பிரச்சினையால் அவதிப்படுபவர்களுக்கும், சுவையான ஆரோக்கிய உணவு விரும்புபவர்களுக்கும் இதோ ஒரு அற்புதமான தீர்வு: கறிவேப்பிலை சாதம்.

பொதுவாக உணவில் இருக்கும் கறிவேப்பிலையை நாம் ஒதுக்கி வைத்துவிடுவோம்; ஆனால், அதைச் சாதமாகச் செய்து சாப்பிடும்போது, அதில் உள்ள சத்துக்கள் அனைத்தும் உடலால் நேரடியாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. இது வெறும் உணவு மட்டுமல்ல, முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் ஒரு இயற்கையான மருந்தாகவும் செயல்படுகிறது.

கறிவேப்பிலை சாதத்தின் நன்மைகள்:

• தலைமுடி ஆரோக்கியம்: இரும்புச்சத்து மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் (Antioxidants) நிறைந்துள்ளதால், முடி வேர்களை வலுப்படுத்தி முடி உதிர்வைத் தடுக்கிறது.

• ரத்த சோகை தடுப்பு: உடலுக்குத் தேவையான இரும்புச்சத்தை வழங்கி ரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

• செரிமானம்: இதில் சேர்க்கப்படும் மிளகு மற்றும் சீரகம் செரிமான ஆற்றலை சீராக வைக்க உதவுகிறது.

• நீண்ட நேரம் கெடாது: அலுவலகம் செல்வோர் மற்றும் பள்ளி செல்லும் குழந்தைகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த மதிய உணவாக அமைகிறது.

🥗 தேவையான பொருட்கள்:

பிரதான பொருட்கள்:

• சமைத்த சாதம்: 2 கப் (உதிரி உதிரியாக)

• கறிவேப்பிலை: 1 பெரிய கப் (சுத்தம் செய்தது)

• நல்லெண்ணெய்: 3 மேசைக்கரண்டி

• கடுகு: 1 தேக்கரண்டி

• உளுத்தம் பருப்பு: 1 தேக்கரண்டி

• கடலைப்பருப்பு: 1 தேக்கரண்டி

• வேர்க்கடலை: 2 மேசைக்கரண்டி

• பெருங்காயத் தூள்: ஒரு சிட்டிகை

• உப்பு: தேவையான அளவு

வறுத்து அரைப்பதற்கு:

• மிளகு: 1 தேக்கரண்டி

• சீரகம்: 1 தேக்கரண்டி

• உளுத்தம் பருப்பு: 1 மேசைக்கரண்டி

• கடலைப்பருப்பு: 1 மேசைக்கரண்டி

• காய்ந்த மிளகாய்: 4 முதல் 5 வரை

🍳 செய்முறை விளக்கம்:

1. பொடி தயார் செய்தல்: ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, எண்ணெய் சேர்க்காமல் மிதமான தீயில் மிளகு, சீரகம், உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்துக் கொள்ளவும்.

2. கறிவேப்பிலை வதக்குதல்: அதே வாணலியில் சுத்தம் செய்த கருவேப்பிலையைச் சேர்த்து, அதிலுள்ள ஈரப்பதம் போகும் வரை நன்கு வதக்கி ஆறவைக்கவும். வறுத்த மசாலா மற்றும் கறிவேப்பிலை ஆறிய பிறகு, மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு நைசாகப் பொடித்து தனியே எடுத்து வைக்கவும்.

3. தாளிக்கும் முறை: ஒரு அகலமான வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, வேர்க்கடலை மற்றும் பெருங்காயத் தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை தாளிக்கவும்.

4. சாதம் கிளறுதல்: இறுதியாக, வாணலியில் வேகவைத்த உதிரி சாதம், அரைத்து வைத்துள்ள கறிவேப்பிலைப் பொடி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் நன்கு கிளறினால், மணம் கமழும் கறிவேப்பிலை சாதம் தயார்!

குறிப்பு: இந்தச் சுவையான கறிவேப்பிலை சாதத்திற்கு உருளைக்கிழங்கு வறுவல் அல்லது அப்பளம் மிகச் சிறந்த இணையாக இருக்கும்.