நாவிற்கு விருந்தளிக்கும் மென்மையான தேங்காய் தோசை மற்றும் சிறப்புத் தேங்காய் சட்னி!

நாவிற்கு விருந்தளிக்கும் மென்மையான தேங்காய் தோசை மற்றும் சிறப்புத் தேங்காய் சட்னி!

ஒவ்வொரு நாளும் காலையில், “இன்று காலை அல்லது இரவு உணவிற்கு என்ன செய்வது?” என்ற கேள்வி ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் மனதிலும் எழும் ஒரு பெரிய சவாலாகும். உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் இட்லி, தோசை, உப்புமா போன்ற ஒரே மாதிரியான பழைய உணவுகளைச் சாப்பிட்டு சலித்துவிட்டார்களா? அப்படியானால் இந்த மென்மையான தேங்காய் தோசை உங்களுக்குச் சரியான தேர்வாக இருக்கும்.

இது வெறும் காலை உணவு மட்டுமல்ல, உங்கள் நாவிற்கு ஒரு புதிய சுவை விருந்தாக அமையும் என்பதில் சந்தேகமில்லை. மிகக் குறைவான பொருட்களைக் கொண்டு, இந்த ஹோட்டல் தரத்திலான உணவை நீங்கள் வீட்டிலேயே எளிதாகத் தயாரித்து, அதை அற்புதமாக்கலாம்.

தேங்காய் தோசையின் சிறப்புகள்:

• நம்ப முடியாத மென்மை: இந்த தேங்காய் தோசையின் மிக முக்கியமான அம்சம் அதன் நம்பமுடியாத மென்மையும், தேங்காயின் தனித்துவமான நறுமணமும் ஆகும்.

• நீண்ட நேரம் மென்மையாக இருக்கும்: இது ஒரு சாதாரண அரிசி தோசையை விட நீண்ட நேரம் மென்மையாக இருப்பதால், பள்ளி செல்லும் குழந்தைகளுக்கும் அலுவலகம் செல்லும் கணவர்களுக்கும் மதிய உணவாகக் கொடுக்க இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

• ஆரோக்கியம்: தேங்காயில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலை அளித்து, நாள் முழுவதும் உங்களை உற்சாகமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.

இதனுடன் நாம் செய்யப்போகும் இந்த சிறப்பு தேங்காய் சட்னி, இந்த தோசையின் சுவையை பல மடங்கு அதிகரிக்கும். வழக்கமான சட்னி செய்முறையிலிருந்து சற்றே மாறுபட்டு, சில எளிய பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நாம் ஒரு ஹோட்டல் பாணியிலான சுவையைக் கொண்டு வரலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய் தோசைக்கு:

• பழுப்பு அரிசி – 2 கப்

• துருவிய தேங்காய் – 1 கப்

• தண்ணீர் வடித்த அரிசி – அரை கப்

• உப்பு – தேவையான அளவு

• தண்ணீர் – மாவு அரைக்கத் தேவையான அளவு

சிறப்பு தேங்காய் சட்னிக்கு:

• தேங்காய் – அரை மூடி

• பச்சை மிளகாய் – 3

• முந்திரி – 2 தேக்கரண்டி

• இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு

• பூண்டு பற்கள் – 2

• தாளிப்பதற்கு: கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு

செய்முறை விளக்கம்:

1. அரிசி ஊறவைத்தல்: முதலில், பழுப்பு அரிசியை நன்றாகக் கழுவி, குறைந்தது 4 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

2. மாவு அரைத்தல்: பிறகு, ஊறவைத்த அரிசி, துருவிய தேங்காய் மற்றும் வடிகட்டிய அரிசியை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நன்றாக நைசாக அரைக்கவும்.

3. புளிக்க வைத்தல்: அடுத்து, அரைத்த மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, மாவை 8 மணி நேரம் நன்றாகப் புளிக்க விடவும்.

4. தோசை சுடுதல்: பின்னர், தோசைக்கல்லை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி மாவை ஊற்றி, தோசையை லேசாகத் தடவவும்.

5. இறுதி நிலை: இறுதியாக, தோசையின் ஓரங்களில் எண்ணெய் ஊற்றி, மூடி போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை நன்றாகச் சுட்டு, பின்னர் எடுக்கவும்.

சிறப்புத் தேங்காய் சட்னி தயாரிக்கும் முறை:

மிக்சி ஜாரில் அரை மூடி தேங்காய், 3 பச்சை மிளகாய், 2 தேக்கரண்டி முந்திரி, சிறிய துண்டு இஞ்சி மற்றும் 2 பூண்டு பற்கள் சேர்த்துத் தேவையான அளவு உப்புவிட்டு மைய அரைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை தாளித்து சட்னியுடன் சேர்க்கவும். இப்போது மணமணக்கும் சுவையான சட்னி தயார்.

பரிமாறுதல்: இந்த சூடான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தேங்காய் தோசையை காரமான தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறும்போது அதன் சுவை அற்புதமாக இருக்கும். உங்கள் காலை உணவை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற இந்த காம்போ ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்!

இந்த செய்முறையை உங்கள் வீட்டில் செய்து பார்த்து, அதன் சுவை எப்படி இருந்தது என்பதை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள். உங்கள் கருத்துக்கள் இது போன்ற பல பயனுள்ள குறிப்புகளை வழங்க எங்களை ஊக்குவிக்கும்!